Eten met mij
Zowel individuele personen als bedrijven kunnen bij mij terecht voor verschillende culinaire aanvragen. Denk aan amuse- hapjes, zoetigheden (taarten, macrons etc), diner, lunchmenu en veel meer.
Het liefst creëer ik iets op maat voor je, kijkend naar het moment, persoonlijkheid, interesses, emoties en het seizoen.
Bij Portfolio en Beeldimpressie kun je een aantal voorbeelden van mijn werk zien.
Hieronder een voorbeeld van een menu bestaand uit tien hapjes:
- Brood van Menno met olijfolie en zeezout
- Romig soepje van geroosterde wortels en kruiden
- Langoustine in brikdeeg met pistou (basilicumsausje)
- Omeletje met paddenstoelen van Natascha Rothengatter met verse kruiden
- Canapé van gegaarde roze aardappel van Maalschakkelweerd, wortelpuree met citroen- en sinaasappelconfijt en kaaskoekje
- Taartje van gelei van gele meloen met limoen en bruine suiker, geserveerd met mousse van geitenkaas en honing, op een stukje bladerdeeg
- Taartje van filodeeg met roombrie uit de oven, geserveerd met appelcompote, rode peper en gedroogde cranberry uit Terschelling
- Salade van jonge bietjes en zachte geitenkaas, met een dressing van olijfolie, limoen en honing
- Canapé met Hollandse blauwschimmelkaas en gekarameliseerde pruimen
- Witte chocolademousse met verse vanille, frambozensaus en vruchtjes